Copa: Collins / Vaso Largo

5 gajos de mandarina
15 ml sour mix (almíbar con zumo de limón)
45ml valkyria macerado cítrico (piel de limón y naranja)
Top tónica

1) En el vaso agregamos los gajos de mandarina, (si son muy grandes se recomienda machacar los gajos solos) y el sour mix. Con mortero se machaca bien liberando el jugo de la mandarina.
2) Añadimos abundante hielo.
3) Agregamos gin valkyria macerado cítrico ( piel de limón y naranja).
4) Finalizamos agregando tónica.
5) Adornamos con naranja deshidratada y cogollo de menta.

Gin macerado cítrico: colocamos en un recipiente 100 ml de gin, piel de 1 limón y piel de 1 naranja, se dejan bien cerrados por un día o hasta 4 días. Luego se recomienda guardar en heladera.